內(nèi)蒙古錫林郭勒盟烏珠穆沁草原熏皮蒙古袍制作的田野調(diào)查
——以熏制皮料為主要考察內(nèi)容
塞 娜
（內(nèi)蒙古大學藝術(shù)學院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010010）
摘 要：服飾不僅體現(xiàn)了一個民族的生活習慣和審美需求，同時也蘊含了豐富的歷史意義。做為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的烏珠穆沁熏皮袍，在經(jīng)歷了幾百年歷史后走到今天，已經(jīng)出現(xiàn)瀕臨滅絕的困境。本文通過調(diào)查和采訪當?shù)厥止に嚾肆私饬搜さ闹谱鞴に嚭蛡鞒鞋F(xiàn)狀以及面臨的問題。
關(guān)鍵詞：烏珠穆沁熏皮袍；手工藝；文化遺產(chǎn)；傳承
烏珠穆沁，系蒙古族語，意為葡萄山之人。東烏珠穆沁旗簡稱東烏旗，位于錫林郭勒盟東北部。草場資源豐富，大部分為優(yōu)質(zhì)草場，是內(nèi)蒙古自治區(qū)最重要的畜牧業(yè)基地之一。[1](30)烏珠穆沁蒙古袍因其獨特的風格而頗具蒙古族服飾的代表性，在斑斕的烏珠穆沁蒙古族服飾中，熏皮袍子作為其服飾種類之一，展示了燦若云霞的烏珠穆沁文化。2008年，烏珠穆沁熏皮袍制作技藝成為首批盟級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作、2009年烏珠穆沁熏皮袍制作技藝成為第二批自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。有關(guān)熏皮袍子的歷史記載以及制作技藝的文獻資料十分有限，何時出現(xiàn)在烏珠穆沁草原已很難考證，據(jù)東烏珠穆沁旗文化館副館長席銀柱說：“烏珠穆沁熏皮袍的制作技藝延續(xù)至今已經(jīng)有幾百年的歷史了”。[2]
一、熏制羊皮的過程
筆者于2012年2月20日到熏皮面料手工藝人斯日古楞老人位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟東烏珠穆沁旗道特淖爾鎮(zhèn)巴彥圖嘎嘎查的家中進行田野調(diào)查（見圖1①、圖2②）。斯日古楞老人在放牧之余主要從事羊皮熏制，她從7、8歲開始就從事這項手藝勞動，至今已有50多年的熏皮經(jīng)驗，是東烏珠穆沁旗著名的熏皮藝人之一。
根據(jù)斯日古楞老人的說法以及參考其他資料得知，熏皮袍產(chǎn)生和廣泛流傳于烏珠穆沁草原的原因大概有幾個方面：一，東烏旗氣候系北溫帶大陸性氣候，天氣寒冷、風大，[3](30)冬季長夏季短，因生產(chǎn)生活方式需要放牧，對抗嚴寒的最好方式就是穿羊皮袍子，而熏皮袍的保暖性很強。據(jù)當?shù)啬撩裾f，穿著熏皮袍在零下30度的嚴寒下，還可以絲毫沒有冷的感覺，特別適合冬季放牧穿著。二，因地域廣闊水草肥美，自古烏珠穆沁草原就被蒙古民族譽為“富足的土地”，生活在這片草原的蒙古民族大多家境富足，而熏皮袍子也是生活富足的一個象征。三，顯示了烏珠穆沁蒙古人的審美愛好。皮革毛皮工業(yè)是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)行業(yè)之一，具有民族特色和地方特色。傳統(tǒng)的毛皮及其制品加工業(yè)的制作工藝為米、面、淀粉鞣質(zhì)法，[3](476)而烏珠穆沁蒙古人卻對皮子本身進行復雜的熏制程序后才制作成衣。每一個民族都有自己所喜愛的傳統(tǒng)顏色，蒙古族也不例外，有其獨特的色彩觀念。一般來說，蒙古族尊崇基本色彩中的白、藍（青）、黃及紅色，[4]熏成的皮子顏色接近于土黃色，體現(xiàn)了蒙古族對黃顏色的喜愛和對大地的崇敬之情，同時也體現(xiàn)了他們在生活之余對于服飾裝飾美的一種巧思。
斯日古楞老人說熏制羊皮的最佳時間是在秋末冬初，這個時候的氣候不會很冷，陽光也不是很強烈，土地稍有上凍，挖的坑也會堅固一些。特別是這個季節(jié)會下稍許小雪，也可以很好的防止了因需要點火而引發(fā)的草原火災。
烏珠穆沁熏皮袍子的主要面料為烏珠穆沁綿羊皮（見圖3），少選山羊皮的原因是其羊毛粗硬，皮板硬厚，所以用量較少。綿羊皮多選在夏末秋初宰殺的羊皮，因為這個季節(jié)的羊經(jīng)過春季剪毛和夏季草原茂盛的青草牧養(yǎng)，生長的羊毛細軟發(fā)亮，而可以選做皮袍的羊皮必須要皮板柔軟，毛孔細小，做成的袍子才會貼身溫暖，是熏皮袍子的最佳面料。一件熏皮袍子成衣所用的羊皮為6-8張不等，所以選出較適合加工的羊皮也非易事。選好羊皮之后要徹底清洗上面的污垢，在羊皮快要晾干的時候涂抹一層粘土，之后用釤鐮（見圖4）刮掉羊皮上的油脂，徹底刮完后再用清水沖洗，放置干燥陰涼處晾干。將晾干后的羊皮放置在盛滿酸牛奶的木桶（見圖5）中浸泡，同時在每三十斤的酸奶中加入七到八兩的咸鹽。大概浸泡兩周左右的時間拿出，用酸奶湯再進行一遍清洗，以防羊皮打卷。最后把清洗好的羊皮放在刮皮架上，用鐮刀刮掉皮子上的殘留物，將皮子掛在繩子上陰干，不可太陽暴曬，防止皮子變硬、變形。
挖制熏坑（見圖6）也是一項復雜的工作，在選好合適的地點之后，在土質(zhì)較硬的地上掏挖一個口小肚大的壇形坑（坑口直徑約為20-30㎝，坑內(nèi)直徑約80㎝左右、深度約為80-90㎝），用一般黃膠泥抹光坑內(nèi)壁。使用過程中熏坑如出現(xiàn)破損，也均用黃膠泥修復。熏皮燃料為馬糞、牛糞（見圖7）。 馬糞燃燒后的煙霧輕薄、煙味小，熏出來的皮子顏色好看而均勻，但因為近年來馬匹數(shù)量減少，故人們多用牛糞熏制。而羊糞則不用，原因是羊糞燃后的煙不能著色。在熏坑的地面上用三根長3米的木頭呈三角狀綁成支架（見圖8、圖9），用來捆綁要熏制的羊皮。把之前晾干的羊皮進行一定的裁剪去掉邊角，用三張縫在一起，縫成一個類似三角帳篷的形狀（見圖10），縫合之間的絎縫要大（見圖11），這樣利于透煙。準備就緒后將馬糞放入熏坑內(nèi)點著（一般熏制一組要用2-3簸箕馬糞），并將三根木頭捆綁成三角支架置于熏坑上方，把縫成三角帳篷狀的羊皮用繩子固定于支架上，口向下扣在熏坑上進行熏制（見圖12），一般需要2小時左右熏制完成。最后將羊皮之間的縫線拆開，單張進行通風晾曬去除煙味（見圖13）。斯日古楞老人說，如果有哪張羊皮熏的顏色不均勻或色彩不夠重的話，就要重新熏制，所以說一件熏皮袍的每一張面料制作都是十分復雜的。這種傳統(tǒng)的技藝是烏珠穆沁人智慧和長期勞動的結(jié)晶，不僅極具藝術(shù)性還具有科學性，是現(xiàn)代技術(shù)所不能替代的。
二、熏皮袍子的工藝部分
關(guān)于袍子工藝的部分筆者到了東烏珠穆沁旗內(nèi)的“東烏旗民族服飾及工藝品研發(fā)制作銷售中心”（見圖14）進行了田野調(diào)查，采訪對象是服裝師娜仁圖雅（見圖15）。談到傳統(tǒng)的熏皮袍她說如今人們很少來服裝店做這種袍子了，所以她做的也不是特別多， 不過回憶起來制作的過程，她坦言要比普通的蒙古袍難度要大許多。因為當時她的店里并沒有現(xiàn)成的服裝，圖14所以她用圖畫以及其他蒙古袍為例講解了制作的大概過程。
熏皮袍子因質(zhì)地較厚，縫制的過程基本全部是手工，只有極少部分會用到縫紉機。袍子大身一般把羊皮分割成十大塊左右，剪裁厚羊皮有時要用刀割開，腋下及袍子的邊角部位可選取碎皮拼接（見圖16），是因為這些地方不會被明顯的注意到，所以選用熏皮中顏色不是十分均勻的部分也不會被看出來。娜仁圖雅說所有拼接縫合的部分是熏皮袍子制作中最難的環(huán)節(jié)，因為拼接的縫線針腳要勻稱，羊毛要朝向一致，并且還要十分用力。袍子的縫線多用棉線或動物毛制成的線，袖口、領(lǐng)口可用尼龍線或繡花線，袍子的輔料大多是棉布、綢緞、錦、鑲邊條（見圖17）、金絲絨、各種材質(zhì)的扣子等。
制作出的袍子成品外觀和其他烏珠穆沁蒙古袍類似（見圖18③），但也有些許的不同?？钍较嗤牟糠质牵憾际且患綄捤烧峙?、翻領(lǐng)、右衽、馬蹄袖、腰間系腰帶、袍子有鑲邊；[5](84)細節(jié)相同部分是：每一件袍子上的脖領(lǐng)、衣襟和開衩這三處鑲的花邊完全相同，領(lǐng)口內(nèi)用棉布或金絲絨做里料，以免脖子的皮膚和面料直接接觸?？钍讲煌牟糠质牵貉づ圩硬]有開衩，并且除了脖頸部位之外其他部分沒有里子。圖19細節(jié)處不同的是：熏皮袍的衣邊兒和鑲邊之間夾著一條羊羔皮條子（見圖19），使得袍子的大擺上有一道白色毛邊。而烏珠穆沁熏皮袍子也分男女款，袍子的整體是一樣的，都是翻領(lǐng)、寬身、馬蹄袖、腰間系腰帶。不同之處是除了所用的皮料量不一樣之外，在鑲邊等的細微處也有差別。女式熏皮袍大多是用黑色的綢緞或金絲絨在領(lǐng)子外面、衣擺和衣襟處鑲邊一周，另外在這個黑邊外緣鑲?cè)栗r艷的庫錦窄邊；還要在黑邊的內(nèi)緣鑲?cè)啦蔬叄诮┠炅餍幸环N彩虹條鑲邊，很多青年男女大都選擇此種圖案的花邊來做為其中鑲邊裝飾的一種。（見圖20）男式熏皮袍的鑲邊與女式的相比簡單許多，除了那一道羊羔皮上露出的白色毛邊相同以及同樣有鑲黑色的絨邊兒，鑲邊花色卻沒有那么鮮艷，一般不會超過三道以上。（見圖21）在此次采訪的斯日古楞老人家里，有一件她年輕時做給她父親的熏皮袍，距今40余年。圖20圖21袍子只鑲了一道三指寬的黑色絨邊（見圖22），她說老年人服裝的鑲邊大都是一道黑色絨邊，說著拿出她給自己60歲時做的生日禮物，也是一件熏皮袍（見圖23），除了白毛邊和黑絨邊之外，她還用了兩道綠色庫錦分別鑲在黑色絨邊的里外緣。她說因為過生日很喜慶，圖22所以用紅色的緞子做了領(lǐng)子的外部和袖子折下的部分。其實選擇何種鑲邊是可以按照自己的喜好，并無明確的規(guī)定。另外領(lǐng)子和馬蹄袖翻出的部分是用羊羔毛皮來裝飾，大多是黑白色相間的（見圖24），即保暖又有美感。
三、此次調(diào)查烏珠穆沁熏皮袍產(chǎn)生的問題與思考
首先，熏制羊皮這項工藝已有千百年的歷史，斯日古楞老人的熏皮手藝是跟著家族老人學的，有了近五十年的時間。她說這次熏皮是因為有人急著要做一件熏皮袍，所以才接到的活，每熏一張羊皮收手工費50元，和復雜的工藝相比可以說是利潤微薄，而且每次熏皮都要手工來完成，所以現(xiàn)在會做并且愿意從事這項工藝的人越來越少了。我問她的兒子，會不會做熏皮，他說可以幫忙，但無法自己獨立完成，并且不愿意去學這項手藝。他說認識的年輕人里也沒有會這項手藝的，也大都不愿意去學習。這項傳承幾百年的民間藝術(shù)已經(jīng)面臨了在民間瀕臨失傳的局面。
其次，這項工藝瀕臨失傳的原因還有以下幾種。第一，熏皮袍子造價較高，例如一件袍子所要6-8張羊皮，再加上熏皮費用和制作袍子的費用，成本約5000元左右。現(xiàn)在牧民的草場有限，養(yǎng)牲畜的數(shù)量也有限制，收入去做一件熏皮袍會有些困難。第二，如今的蒙古袍已不是蒙古族的日常服裝了，取而代之的和城市人一樣的服飾。特別是冬天有了棉衣和羽絨服的替代，已經(jīng)很少有人會選擇傳統(tǒng)熏皮袍御寒了。這時熏皮袍的缺點也顯露了出來：就是重量十分的沉，并不是很方便于活動。特別是現(xiàn)今的氣候不及從前寒冷，也沒有必要穿著厚重的熏皮袍子。第三，在我訪問東烏旗民族服飾及工藝品研發(fā)制作銷售中心的服裝師娜仁圖雅時，她說雖然現(xiàn)在的人們都不怎么穿蒙古袍了，但近幾年穿傳統(tǒng)服裝的習慣在年輕人當中又開始“時興”了，甚至有些人會舉辦穿著蒙古袍的聚會，那么很多烏珠穆沁人就想要選擇熏皮袍來穿。這時一種和熏皮面料很相似的麂皮面料出現(xiàn)了，這種面料易于制作蒙裝，成本低（約500元左右）、輕便，并且在外觀上和傳統(tǒng)羊皮熏制的幾乎相同（見圖25、圖26），那么年輕人就更愿意選擇這種新式的“熏皮袍”，對想穿傳統(tǒng)的而沒有足夠購買能力或怕穿著不方便的人來說，又是一個新的選擇，同時也對傳統(tǒng)熏皮袍產(chǎn)生了一定的影響，造成了熏皮袍子市場的衰落。
最后，在熏皮手工藝人逐漸減少和熏皮袍子市場逐漸衰落的情況下，這項傳統(tǒng)的手工藝面臨著瀕臨失傳的可能。“傳承人所傳承的不僅是智慧、技藝和審美，更重要的是一代代先人們的生命情感，它叫我們直接、真切和活生生地感知到古老而未泯的靈魂。這是一種生命相傳的文化，一種生命文化：它的意義是物質(zhì)文化遺產(chǎn)不能替代的。”[6]如今的人們并不是很重視傳統(tǒng)文化的保護，所以就更難提到傳承和發(fā)展了，那么隨著這些老藝人的離開，這些傳統(tǒng)的手工藝也就隨之漸漸消亡。而如何去喚起年輕人去傳承并發(fā)展這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是一個迫在眉睫的問題，因為這種民間文化首先要在民間被重視，才是得以發(fā)展的關(guān)鍵。然而隨著工業(yè)化、城市化的結(jié)構(gòu)調(diào)整，游牧民族的生產(chǎn)生活方式也相應起了根本性的變化。圖26如今的草原已經(jīng)不在是傳統(tǒng)的“游牧生活”，雖然烏珠穆沁的原生態(tài)生活習慣保持的較好，但也避免不了大趨勢的改變：年輕人們更愿意走出去到城市里面生活，接受新鮮事物，而不愿意和家里的老人學習這些傳統(tǒng)的技藝，談到這些問題時也覺得不以為然。政府雖強調(diào)“弘揚民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，深入挖掘民族傳統(tǒng)文化和特色地域文化的豐厚資源”，但就此次的調(diào)查之中了解到，對于保護這項十分有意義的傳統(tǒng)手工藝的力度是遠遠不夠的。
很多古老的民族文化失去了滋生的土壤，瀕臨失傳和滅絕，特別是古老手工藝更是面臨絕跡，民族文化傳人斷代問題日趨突出，確立有效保護、傳承措施已迫在眉睫，應成為政府、學者、教育機構(gòu)亟待重視的問題。
注釋：
①圖1、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、19、20、21、22、23、24、25、26為作者本人拍攝。
②圖2、15為高明銳拍攝。
③傳統(tǒng)的烏珠穆沁女子蒙古袍。摘自百度：巴彥9858攝影吧，由巴彥9858所發(fā)表的帖子《烏珠穆沁服飾展示》。
參考文獻：
［1］張魁義主編.錫林郭勒盟志［Z］.呼和浩特：內(nèi)蒙古人民出版社，1996.
［2］彌足珍貴的手工技藝［N］.北方新報（呼和浩特），2010-07-08.
［3］內(nèi)蒙古大詞典編委會.內(nèi)蒙古大辭典［M］.呼和浩特：內(nèi)蒙古人民出版社,1991.
［4］西林. 蒙古族的傳統(tǒng)色彩觀念［J］.新疆大學學報(哲學人文社會科學版)，1996,(01).
［5］哈斯巴特爾.蒙古族傳統(tǒng)文化圖鑒［M］.呼和浩特：內(nèi)蒙古人民出版社，2002.
［6］馮驥才.民間文化傳承人：活著的遺產(chǎn)［N］.文匯報，2007-05-10.